De keuken van traiteurzaak "Kokinas" - afgeleid van het Spaanse woord "cocina" wat keuken betekent - is een reflectie van een fascinerende ontdekkingsreis tussen de verschillende culturen die door de eeuwen heen hun stempel drukte op de hedendaagse Mediterrane keuken. Het is een huwelijk tussen de Spaanse no-nonsens gerechten, hun typische tapas, kazen, hammen, chorizo, olijfolie en de Joodse gewoonte om in zout te conserveren alsook uiteraard de wonderlijke Islamitische keuken met exotische kruiden, dadels, peulvruchten, couscous, .... Kortom, een sensuele mix van culinaire culturen. Kokinas is een traiteurzaak, tevens mijn hobby die ik met liefde uitoefen in bijberoep. LiefdeVoorSpanje, dat proef je. Buen provecho, Tim * Enkel op bestelling. Deze zaak is geen winkel of restaurant.